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1、多吃腐竹，腐竹具有良好的健腦作用 。營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克 。
【腐竹吃了對人體有害嗎 食用腐竹對人體有哪些好處】2、不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關 。腐竹的營養價值高 。
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