河蟹大概要蒸15分鐘才能熟 。
1、挑幾只螃蟹放到清水里,大概30-60分鐘,讓它們吐盡泥沙 。也可加點白酒去除腥味 。
2、找把刷子,將捆綁螃蟹的繩子解開,左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側,把蟹肚子翻過來,右手用刷子把螃蟹所有腿刷干凈 。
3、將處理好的螃蟹八只腳擺放整齊,拿一根繩子開始綁 。一定要綁緊 。
4、蒸鍋水燒開后,將螃蟹肚子朝上擺好 。然后趕緊蓋上鍋蓋,大火約兩分鐘后轉小火15分鐘即可 。
【河蟹蒸多久】5、煮螃蟹的時候最好冷水下鍋,不要等水開咯在放下去,綁住的時候一定要綁緊,防止在煮的過程中脫落,煮螃蟹的時間一定要夠,以防螃蟹還沒有煮熟就食用引起腹瀉 。一般來說螃蟹的鮮味很足,不需要加在特殊的作料 。
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