文章插圖
1、準備一塊兒五花肉洗干凈,冷水下鍋,加入蔥 姜 一點料酒一起,焯水,水開后約10分鐘取出 。取出后切小方塊兒,忘拍照了,就不要把皮切斷 。
2、然后加調味料:一點點鹽,一點點黑胡椒,1勺五香粉,1勺孜然,小辦普通勺生抽和料酒 。這個料可以按自己的喜好加,有人只要五香粉和鹽,攪和好了抹在刀切的縫的肉里,放盤子里皮向上,皮接觸冷氣,放冰箱里腌20～30分鐘 。
3、土豆切厚片兒,我怕糊,想了好辦法墊在空氣炸鍋上的,還能順便擁有炸土豆 。
4、肉腌好了,在皮上面戳小孔,很多很多小孔,用牙簽啊叉子啊都行 。然后皮面兒灑上白醋,鋪一層鹽 。
【空氣炸鍋 脆皮五花肉的做法 空氣炸鍋做脆皮五花肉的做法】5、最后放在空氣炸鍋里 ， 210度 30～35分鐘即可 。
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