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脆皮腸炒木耳白菜片的家常做法

木耳生活百科

第一、 用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分 。
第二、 脆皮腸去掉外包裝，用到切成片 。
第三、 大白菜用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
第四、 把白菜片用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
第五、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入脆皮腸小火翻炒，放入料酒 。
第六、 炒至脆皮腸變軟，放入白菜片，轉大火快速翻炒，放少許蠔油，滴少許醋 。
第七、 白菜片炒至六分熟，放入木耳翻炒，放入鹽，蒜 。
【脆皮腸炒木耳白菜片的家常做法】第八、 炒至木耳變軟，透明，放入味精，關火出勺 。