文章插圖
1、將面團制作成想要的形狀，擺放在烤盤上，放入烤箱中層 。（冬季溫度低時，可將烤箱溫度稍微升一下，大概40-50度，然后關閉烤箱）
【面包如何做才能松軟蓬松 面包如何做才能松軟蓬松需發酵幾次】2、將一小盆開水放入烤箱底部，關上烤箱門 。
3、利用烤箱的內部良好的保溫性，讓水蒸氣來控制溫度濕度，以達到面包醒發的條件 。
4、面包發酵好之后，如果表面水分過多，則將其置于常溫空間內，放置3-5min，再按照制作步驟里的要求去烘烤 。
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