【立秋為什么要吃餃子】因有“立秋貼秋膘”的說法 。立秋作為一個很重要的節氣，在北方地區民間普遍流行“貼秋膘” 。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等 。伏天胃口普遍較差，食欲不振，所以不少人都會瘦一些 。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳肴，首選吃肉，“以肉貼膘” 。吃餃子也是其中的一種方法 。
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