火鍋雞怎樣做才能雞肉入味 _火鍋

火鍋雞的做法：
1、將鍋中放油，大蔥切段，姜切片，蒜剝皮，和干紅辣椒、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味；
2、放入雞塊，炒至肉塊4成熟；
3、添湯，放入花椒、大料、白糖、食鹽、雞精各適量；
【火鍋雞怎樣做才能雞肉入味】4、倒入火鍋中，加熱。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食。