兩者相對來說豆漿的營養價值高，原因及解釋如下：
1、豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效 。中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有好處 。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素 。
2、含有一種植物雌激素黃豆苷原，該物質可調節女性內分泌系統的功能 。調整內分泌的作用，可以改善心態和身體素質 。喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生 。
【豆腐和豆漿哪個營養價值高】3、豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等 。除蛋白質的成分外其他物質含量少，營養價值單一 。
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