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如何煮粉圓

生活百科如何

煮粉圓的方法：
1、先將水煮沸，然后到入粉圓煮10分鐘，不要蓋鍋蓋，只須偶爾攪拌，以免粘鍋底 。
2、10分鐘后熄火，蓋上鍋蓋燜約10分鐘 。
3、撈出粉圓，用30度常溫水沖幾次，瀝干，保證粉園的彈性，加少許果糖攪拌均勻用來備用 。
4、鍋里倒入適量牛奶和冰糖燒開 。
5、把粉圓放進碗里 ， 再倒入剛煮好的牛奶即可 。
注意事項：
1、煮熟的粉圓 ， 常溫下可保持6個小時的正?？诟?，不可以放在冰柜中冷藏，否則會逐漸變硬，失去口感 。
2、未煮的珍珠粉圓保存在15到25度，溫差太大，粉圓難以煮透，應增加煮燜的時間各10分鐘 。
【如何煮粉圓】3、燜好后用30度常溫水沖洗，若是冬天水溫過底，沖洗后會造成粉圓變硬，應兌些熱水調為30度左右的常溫水沖洗 。