臭桂魚收汁用什么湯

1、用桂魚湯,一般準備好桂魚、蔥姜蒜、豬肉、胡蘿卜還有香菇 。然后開始備作料,生老抽、醋糖鹽還有黃酒跟黑胡椒,最后來點芝麻油 。
【臭桂魚收汁用什么湯】2、先把桂魚處理干凈了 , 然后劃上幾刀,用紙巾吸干水分將黃酒抹在上面等到兩分鐘再將鹽抹上去腌制 。
3、將胡蘿卜還有香菇跟豬肉都切成丁備用,蔥切成段切成花,生姜切成絲備用 。
4、將鍋中加入油燒熱了 , 把桂魚放下去煎煮,等到兩邊微焦黃時撈出 。