1、溫水和面發酵二個小時左右，冬季發面比較慢 。
2、發酵好的面胚，排氣揉光，分成等份 。
3、搟開面胚 。成為厚的面皮 。
4、把面胚重疊在一起在中間切開，再卷起里 。
5、放大一下卷的過程從一邊卷起來，整理下花形，漂亮的玫瑰饅頭 ， 如此重復制作 。
【玫瑰花饃的做法】6、放在籠屜里二次發酵，15到20分鐘 ， 開大火蒸20分鐘 。
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