黑豆|冬季養生吃什么？這種豆類被稱為“腎之谷”，常食補肝腎，強筋骨！( 二 ) 補腎|羊肉|冬季養生

黑豆藥酒
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材料：
準備黑豆250克，黃酒500毫升。
做法：

將黑豆淘洗后瀝干，放入鐵鍋中煮熟，趁熱倒入裝有黃酒的容器里，密封浸泡7天，就可以開封備用了。
功效：益陰活血，補腎溫陽，平緩肝腎的氣機，對高血壓病能起到一定的防治效果。
適用人群：適合陰虛陽亢所致的口眼歪斜、小便尿血、產后血虛動風、手足顫動等。
用法：每次飲25毫升，每日2次就可以。
黑豆湯
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材料：
黑豆250 ，飲用水適量。
做法：

做法：黑豆洗凈，入鍋加水煮，等湯汁黏稠濃厚，豆子熟爛時就可以停火了。
功效：補腎益肝，活血解毒，利水下氣。
適用人群：適用于腎虛的人，如經常頭暈目眩，腰酸腿軟，伴有失眠、記憶力減退、消渴多飲，可以經常煮黑豆湯喝；對于脾虛水腫，尤其下肢小腿水腫明顯的人也非常適合。
這是葛洪《肘后備急方》里黑豆汁的做法。做飯時可以經常煮上這樣一鍋黑豆汁，喝湯食豆。
枸杞黑豆燉羊肉
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材料：
枸杞子20g ，黑豆30g ，羊肉300g ，姜鹽適量。
做法：

先將羊肉洗凈，切塊，用開水汆去腥味；將枸杞子、黑豆分別淘洗干凈。將羊肉、枸杞子、黑豆、姜片一同放入鍋內，加適量水，以大火煮沸，再改用小火煲2小時，加入鹽調味。
功效：溫陽補腎，滋陰活血。
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黑豆雖好莫貪多
需要注意的是，黑豆不可生吃。黑豆炒食燥熱，陰虛火旺之人不可多吃。
此外，消化功能不佳、食積腹脹者、患有肝腎疾病的人要少吃或不吃。當然可將黑豆磨成面蒸饅頭，打成豆漿，既有利于營養吸收，又不會影響消化。
在飲食禁忌上，黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食，這點在《本草綱目》里也有說明。
一般人吃黑豆也不能過量，否則同樣會引起腹脹。另外，老人和小兒的消化能力較差，所以也不宜過多食用。