好了 ， 一道鮮香四溢的大蝦雞塊就做好了 。
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三、豆類
豆類是非常營養的健康食材 ， 含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、大豆黃酮等多種有益成分 ， 老年人經常食用能夠降低膽固醇、補充營養、提高免疫力 。
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推薦做法：【砂鍋燉豆腐】
1.準備一塊老豆腐 ， 切成片；香菇幾朵洗干凈 ， 去除根部也切成片；洋蔥半個切成小塊；五花肉200克剁成肉末；小米椒幾個切成圈 ， 大蒜拍扁切成末備用 。
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2.鍋內燒油滑鍋 ， 滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油 ， 在鍋底撒上食鹽 ， 防止豆腐粘鍋 ， 然后倒入豆腐片 ， 把疊在一起的夾開 ， 經常搖晃鍋讓豆腐均勻受熱 ， 一面煎好以后翻過來煎另一面 ， 大約煎制3分鐘 ， 豆腐兩面都煎成金黃色時倒出來備用 。
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3.鍋內再燒油 ， 倒入肉末煸炒出香味 ， 倒入蒜末和小米椒一起炒出蒜香味 ， 沿鍋邊淋入一點料酒去腥 ， 加入老抽2克調色 ， 炒勻以后關火備用 。
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4.準備一個砂鍋 ， 倒入洋蔥片用手打散 ， 放入香菇、煎好的豆腐 ， 把肉末盛進去 ， 倒入適量的清水與配菜持平 ， 少加一點食鹽、淋入生抽10克調味 ， 先開大火燒開再轉小火燜煮10分鐘 。
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5.10分鐘以后勾入一點水淀粉把湯汁收濃 ， 再淋上芝麻香油、撒上蔥花美味即成 。
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四、新鮮的蔬菜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜” ， 冬天可以多吃一些蘿卜 ， 同樣可以很好的滋養中老年人的身體 。 提高免疫力 ， 還具有一定的預防感冒的作用 。
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推薦做法【白蘿卜煎蛋湯】
1.白蘿卜洗干凈、不用去皮 ， 直接切成細絲；一小把白玉菇去除根部、切成小段；幾個雞蛋放鍋中煎熟備用 。
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2.砂鍋中加一點植物油 ， 把蔥花放進去爆香 ， 倒入蘿卜絲翻炒2分鐘左右 ， 去除蘿卜的青氣 ， 炒出清香味 ， 然后放入白玉菇 ， 倒入半鍋開水 ， 把煎好的雞蛋放進去 ， 蓋上鍋蓋燉15分鐘 ， 雞蛋煎一下 ， 燉出來的湯更香更濃 。
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3.一直把湯燉成乳白色就可以了 ， 調味只需要加一點食鹽、雞粉即可 ， 清香可口 ， 常喝順氣還開胃 。
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