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1、建議不要食用發軟的秋葵 。
【秋葵有點軟了還能吃嗎 秋葵變軟了還能吃嗎】2、正常情況下，秋葵外觀較為飽滿，摸起來是正常蔬菜的硬度，秋葵有點軟了，多半是存放時間過長引起的，這樣的秋葵不建議繼續食用，在秋葵內部可能已經滋生了一定量的細菌等有害物質，且流失了大部分的營養成分，在食用安全性和營養價值上都比較差，其次，如果秋葵已經變質了，食用后會刺激人體胃腸功能，可能會引起腹瀉、腹痛等不適情況，因此，秋葵最好趁新鮮食用完，在口感和營養上都比較好 。
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