需要 。制作蝦皮的過程中會加入大量的鈉離子 ， 直接食用過多容易導致鈉離子攝入過多 ， 影響體內滲透 ， 食用之前用清水清洗、漂洗一下 ， 可以減少蝦皮中的鈉離子含量 ， 也可以避免有砂礫等情況出現 。
【蝦皮吃之前需要洗嗎】蝦皮是用毛蝦制作 。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源 ， 常見的有中國毛蝦和日本毛蝦 。前者主要分布在黃、渤海 ， 后者多見于東海 。兩者極為相似 ， 如不仔細觀察 ， 還以為是同種蝦了 。毛蝦個體小 ， 一般只有3厘米 ， 因此不為人注意 。然而 ， 用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一 。
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