1、油鍋起火不正確的撲救方法是，用水潑滅 。
2、正確方法是，用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣，油鍋里的火便會缺氧而立即熄滅 。
3、用手邊的大塊濕布蓋住起火的油鍋，也能起到與鍋蓋一樣的效果，要注意覆蓋時不能留下空隙 。
【油鍋起火不正確的撲救方法是】4、如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋里燃燒的油溫度迅速下降 。當油達不到自燃點時，火就自動熄滅了 。
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