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常熟特產 常熟特產蕈油

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常熟特產 常熟特產蕈油

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1、虞山綠茶“十里青山半入城”的常熟虞山，不僅風景秀麗，充滿詩情畫意，而且盛產碧綠清爽、香氣四溢、有養氣頤神之功效的各茶：虞山綠茶 。
2、在虞山頂上，有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰 ， 名叫劍門，周圍山勢平坦，種滿垅垅茶樹 。
3、因其面向碧湖，空氣清純，每年“谷雨”前后，茶樹長出嫩芽 ， 及時采摘，精工焙炒，制出馳名中外的高級綠茶，故又稱劍門綠茶 。
4、解放后 ， 專門成立了虞山林?。?進行統一管理，特別是改革、開放以來，在當地政府的重視和扶植下，進行科學栽培，虞山茶樹更加郁郁蔥蔥，碧綠鮮翠 ， 加之，炒培技術不斷改進 ， 茶葉質量直線上升 。
5、現在由虞山林場經營的茶廠所生產的正宗虞山綠茶，飲譽四海 。
6、叫化雞叫化雞又名黃泥煨雞 。
7、相傳明末清初虞山之麓有一乞丐，宰雞去內臟后，因無鍋灶 ， 遂涂上山泥，置火堆中煨烤至熟，去泥殼而食，味極鮮美 。
8、“叫化雞”由此得名 。
9、民國9年，山景園名廚朱阿二，選地產“三黃”（黃羽、黃嘴、黃腳）母雞，配以雞肫、鮮肉，火腿、香菇等為填料，用荷葉包裹，并改進涂泥等制作工藝，講究火候 ， 煨熟去殼 ， 不失原形，裝盆淋上麻油后 ， 隨附芝麻甜醬和蔥白段蘸食 。
10、因皮色金黃，香氣四溢，肉質酥軟肥嫩，腹藏配料適口，色香味俱佳，聲譽不脛而走 。
11、該菜于1983年獲江蘇省商業廳名特產品證書 ， 并被列入《中國菜譜》 。
12、桂花栗子在風景秀麗的虞山腳下，盛產珍品虞山桂花栗 。
13、常熟素有栽種桂花樹的習慣，每到中秋時節 ， 家前屋后桂花盛開 ， 村村寨寨濃香撲鼻 。
14、這時栗子也漸漸成熟 。
15、桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質和糖分，營養價值很高，既能亦生吃，可煮熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細膩，滿口桂香 。
16、若把它做成花栗羹，便是一只香甜爽口的佳肴；若用它燒雞 ， 則雞爛栗酥，味道入骨，是老少佳宜的名菜 。
17、無尻螺螺為介屬生物，可以佐餐 。
18、天下所有的螺都有尻，而唯有常熟興福寺前潭中之螺，卻是天然無尻，這是一件奇事 。
19、明龔立本《松窗快筆》云：“破山一禪師出外歸見諸徒煮螺，盡搗去，禪師捧螺持咒置澗中 ， 螺俱復生，至今澗中有無尻螺焉 。
20、”由此可見，數百年前便有此螺，并形成了美妙的傳說流傳于民間，而為什么唯有此潭會生存這種無尻之螺，它的謎，有待于生物學家進一步研究、探討 。
21、滸浦黃花魚座落在長江口的滸浦鎮，盛產味道鮮美的黃花魚 。
22、每年農歷三四月間，百花盛開，風和日麗，滸浦港漁船云集，人來客往，好不熱鬧 。
【常熟特產 常熟特產蕈油】23、隨春而來稱之“百日黃”的黃花魚上市了 。
24、黃花魚是海鮮的一種 。
25、每年春季，漁民出海捕撈，把活魚從網中撒入艙內，用鹽腌漬，因此又稱為咸黃魚 。
26、人們買了這種魚，回家去鱗開肚，洗凈曬干，可以久貯不腐 ， 當作家常菜肴食用 。
27、由于黃花魚肥厚肉嫩，可以做出多種菜肴 。
28、除腌貯外，干熏、糟漬、或整條清燉或切塊紅燴，都鮮美可口，是常熟群眾十分喜愛的海鮮之一 。
29、綠毛龜綠毛龜，觀賞動物，成為案頭別致擺設，特別是用白瓷缽盛清水養之，其毛更顯碧綠可愛，令人賞心悅目 。
30、 綠毛龜原產于虞山山澗之陰蔭處 。
31、秦淮海詩云“ 龜藏坎水毛皆綠 ” 。
32、龜以象牙色底板，白頭朱目者為貴 。
33、飼養者，必勤加洗刷，水用淡水或澗水，若遇漂粉水，毛必脫爛 。
34、春暖自壇中取出，夏初日食魚蝦 。
35、至冬初即冬眠 ， 當入壇或缸內，不食不動，來年清明取出，每器容一頭 ， 一器多容則傾軋而禿毛不長 。
36、河豚魚常熟長江口區 ， 除盛產鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產外 ， 還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚 。
37、 此種海產品雖然鮮美無比， 舊時有“吃了河豚百樣無味”之說，但吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意 。
38、因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁 ， 俗語有吃河“拼死豚”之戒 。
39、因此在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清 ， 洗凈，然后用油煮煎，再放入佐料反復燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用 。
40、為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋“ 蘆根湯 ”以備解毒之用 。
41、總之，食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生 。
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