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1、螃蟹含有多種維生素 。其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍 ， 比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍 。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍 。
2、蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等 。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克 ， 脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克 。
【孩子吃螃蟹有營養嗎百度百科 孩子吃螃蟹有營養嗎】3、螃蟹的蟹殼還含有甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫激活性質 ， 動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移 。

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