1、將鱈魚破肚后，用溫水進行沖洗，沖洗次數以兩到三次為最佳，切記，水溫不可過高也不可過低；
2、將魚去鱗剖腹洗凈后，將盆中加入適量黃酒，不僅可去腥味，也會使魚味更加鮮美；
3、使用溫茶水去味，將鱈魚靜置于溫茶水中五分鐘左右，即可祛除腥味，切記，茶水濃度不要過高，水溫不宜過高；
【鱈魚如何去腥】4、可將洗凈的鱈魚放置于冷水，將冷水中放入少量醋與胡椒粉，也可祛除魚腥味 。
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