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竹筍是什么時候有

生活百科竹筍

1、一般來說，春天最多，特別是清明節前后.那時的筍以叫苗筍的為多 。(可能因地方而異叫法不一,就是那種毛毛的,長大后竹子特粗的那種) 。筍的個頭也較大 。另一種叫苦筍(因其味帶苦) 。這種筍不是每個地方都有，長得較細，比較稀缺，故買得較貴,市面上都沒見過有賣 。
2、“立春”后出土的毛竹筍稱春筍，它的出筍期分三個階段：初期，在2月上旬至4月上旬；中期，在4月中、下旬；后期，在5月及其后 。凡出筍初期和后期的春筍，因成竹的可能性很小，可以全部采挖 。而中期出土的春筍，因個體大、健壯、生命力強，應選留其大部分養育成竹 。應挖去的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等 。退筍的特征是：晴天的上午筍尖無露水、筍殼脫毛、色暗、質軟 。挖筍時不要傷害竹鞭、鞭根和鞭芽 。挖筍后要立即覆土填平筍穴 。
3、夏天也有，長大后其竹子就是平時用作建筑搭棚用的那種 。
【竹筍是什么時候有】4、另還有就是冬天快過年的時候，叫冬筍 。這個時候的筍要挖(但要注意方法,因為挖法不當會影響竹子的繁殖 。因為有些冬筍來年春天可以長為春筍) 。因為它不會露出土面，沒經驗的人還不容易發現 。這個時候的筍是最貴的，用來炒新鮮牛肉超好吃，或是用來打火鍋 。