1、 在器皿底部鋪上合適尺寸的烤盤紙 。
【豆腐蛋怎么做好吃】2、 雞蛋放大容器中用打蛋器輕輕攪拌均勻 。
3、 把鹽巴和豆漿倒入蛋液中 ， 拌勻 。過濾到蒸豆腐的器皿中 。
4、 蒸鍋先燒開水 ， 轉小小火 。器皿上籠屜 ， 加一個相應形狀的盤子啥的 ， 也可用大尺寸的任何圓形盤子 。
5、 小火蒸制20分鐘 。
6、 待涼后 ， 用刀子劃器皿周邊 ， 倒扣出豆腐 ， 切小粒 ， 采用和普通嫩豆腐一樣的任何烹飪方式 ， 做成自己喜歡的成品 。
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