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步驟1
食材：豬蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2個、香菜1顆、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、雞精2克、鹽2克、八角1個、桂皮2克、香葉2片、料酒3克 。

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步驟2
姜切片 。

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【涼拌豬蹄的做法 檸檬涼拌豬蹄的做法】步驟3
大蒜切末 。

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步驟4
小米椒切小圈 。

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步驟5
香菜切小段 。

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步驟6
豬蹄放入鍋中，加水沒過食材，放入姜、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽，煮60分鐘，撈出 。

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步驟7
放入香油、油辣子、生抽、雞精、醋、蒜末、小米椒、香菜，拌勻，裝盤即可 。

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