準備好雞蛋和你需要放在雞蛋羹上面配菜 。
把雞蛋打入碗中 。將雞蛋攪拌均勻再加入純凈水繼續攪拌，一直到起泡沫為止。
蒸鍋加水后，將攪拌均勻的雞蛋連同碗一起放入蒸鍋中開火至水開，然后轉入小火大約蒸3分鐘即可 。如果蒸鍋蓋是透明的就在水開之后持續觀察，一旦雞蛋凝固就關火，兩分鐘后開鍋蓋取出 ?；蛘吣阋部梢詫嚢杈鶆虻碾u蛋連同碗一起放入微波爐中加熱2-3分鐘即可出鍋 。
【雞蛋羹的做法詳解】將配菜在雞蛋羹上裝飾圖案，比如笑臉、小貓、花朵等等 。
將香油加醬油調和后加入一點開水，用勺子均勻撒在雞蛋羹上 。
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