1、將準備好的白菜切成細絲，拌上少許鹽備用 。
2、將飲料瓶或罐頭瓶洗凈，將腌漬好的白菜絲瀝干水后放入瓶中，擰好蓋子 。
【制作酸萊的方法】3、將瓶子放在暖器旁邊，熱度可以加快酸菜的發酵 。
4、一般酸菜的腌漬時間不能太短，雖然很容易就酸了，但還是要不少于二十天才可以食用 。
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