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解酒神器 真能讓您“千杯不醉”？( 二 )

養生常識健康知識


避免混飲 。 各種酒的成分有所差異 ， 混飲容易上頭、醉酒 ， 導致身體不適且恢復較慢 。
未成年人、孕婦、乳母等特殊人群不應飲酒；“喝酒就臉紅”的人群也不宜飲酒 ， 這類人群因體內乙醛脫氫酶不足 ， 可能會因乙醛蓄積導致酒精性肝病甚至是肝癌 。
駕駛交通工具、高空作業、服用頭孢類抗生素等特殊時段 ， 禁止飲酒 。
如何貯藏白酒
俗話說“酒是陳的香” ， 但并不是所有白酒都適合長期貯藏 。
首先 ， 酒體中的酯類物質會隨貯存時間水解 ， 尤其是低度白酒（酒精度40%以下） ， 同時還可能因為乙醇揮發導致酒精度降低而出現“水味” ， 質量下降 。 長期貯藏建議選擇酒精度50%以上的白酒 。
其次 ， 已開瓶的白酒不宜久放 。 因開瓶后密封度不足 ， 易造成乙醇和香氣成分揮發 ， 從而導致酒體香氣不足 ， 質量下降 ， 開瓶后的白酒應盡快飲用 。 此外 ， 貯藏時要盡量選擇陰涼、干燥區域 ， 并有少量的空氣流動為宜 。
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有些酒不能再叫白酒
白酒是我國的國酒 ， 有2000多年生產歷史 ， 與威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和金酒（杜松子酒）并稱世界六大蒸餾酒 。
白酒類型多樣 ， 按發酵工藝可分為固態法、固液法、液態法三種；按香型可分為濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型、董香型、馥郁香型十二大香型 。
2022年6月1日 ， GB/T17204—2021《飲料酒術語和分類》、GB/T15109—2021《白酒工業術語》兩項白酒行業新標準實施 ， 白酒的定義更加嚴苛、清晰、細化 。
也就是說 ， 只要標簽上標注為白酒 ， 就必須是以糧谷為主要原料 ， 以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑 ， 經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒 。
以下3種產品不能再稱之為白酒：一是非糧谷釀造的酒；二是添加了香料的酒；三是添加非糧谷食用酒精的酒 。 這些產品有另一個名稱——調香白酒 ， 在食品分類中屬于配制酒 。 當然 ， 白酒和調香白酒本身并沒有高低貴賤之分 ， 名稱的區別只是便于清晰產品特點 ， 讓消費者能明白消費 。
此外 ， 金箔類物質不是食品添加劑 ， 不能用于食品生產經營 ， 消費者若發現有“金箔入酒”情況 ， 請及時撥打12315進行投訴舉報 。
同時 ， 部分白酒存在“以包裝定價”現象 ， GB23350—2021《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》全部條款將于2023年9月1日（含）起正式實施 ， 建議消費者不要選購過度包裝的白酒 ， 以自身行動踐行綠色低碳消費理念 。 （李建整理）