解酒神器真能讓您“千杯不醉”？ _健康小知識

本文轉自：中國消費者報
食品安全消費提示
解酒神器真能讓您“千杯不醉”？

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【解酒神器真能讓您“千杯不醉”？】■本報采訪人員李建
入冬后，不少人用餐時喜歡飲酒驅寒、舒筋活血。喝酒，有人習慣小酌幾杯、微醺即可；有人追求酣暢淋漓、開懷痛飲；還有人既貪杯又怕醉，索性喝酒前吃上幾片“解酒藥” 。
喝酒，到底什么樣的“打開方式”才最安全、最健康？所謂的解酒“神器”是否真能讓人“千杯不醉”？四川省市場監管局和四川省食品檢驗研究院聯合打造的白酒消費提示，給您最簡單明了的答案。
如何選購白酒
購買預包裝白酒，應選擇商超或煙酒專賣店等正規場所。四川省食品檢驗研究院高級工程師王俏提醒消費者選購時注意以下幾點：
看標簽。從標簽可直觀了解產品名稱、香型、酒精度、配料表等信息。按照今年6月1日實施的白酒系列新標準規定，如標簽配料表中有非糧谷原料和（或）食品添加劑，說明它不是真正的白酒，而是配制酒。
資深買家還可同時關注產品明示執行標準。例如，如果產品標簽標識的執行標準為GB/T10781.1—2021 ，或標識執行GB/T10781.1且在2022年4月1日（含）后生產，標簽應同時標識產品類型為“固態法白酒” ，若無標識或標識錯誤，建議謹慎選擇。
看包裝。注意檢查酒瓶封口是否包裝嚴密，瓶體是否有裂紋和砂眼兒。如有上述問題，產品容易跑“度”和虧量，應謹慎購買。
看酒液。如產品為無色或淺色透明的玻璃瓶包裝，可將酒瓶慢慢倒置，對著陽光或燈光觀察。酒液應無懸浮物、清澈透明，部分醬香型白酒可能略呈黃色，屬正常情況。
相較預包裝白酒，散裝白酒價格相對便宜，消費者可以靈活掌握每次的購買量，因此擁有較大的消費群體。但與預包裝白酒相比，散裝白酒超范圍使用甜味劑、塑化劑污染等問題較集中。因此，提醒消費者切勿選購“身份不明”的散裝白酒。具體來說，應注意以下三點：
首先，應到具備合法資質、證照齊全、有固定場所、信譽較好的白酒生產小作坊、散裝白酒銷售點購買，仔細查看標簽內容是否齊全，并索取票據。在餐飲服務場所消費散裝白酒時，要查看有無合格證明文件，切忌購買、飲用來源不明和明顯低于市場價格的散裝白酒。
其次，盡量避免購買塑料制品盛裝的白酒，白酒的酒精度通常較高，醇溶性好，酒體接觸含有塑化劑的塑料制品較易析出塑化劑。塑化劑進入人體后不易排泄，長期大量飲用此類白酒，可能影響內分泌，帶來較嚴重的健康隱患。
再次，可以把散裝白酒導入透明瓶中，參照預包裝白酒方式觀察酒液的性狀和顏色。
如何正確飲酒
《中國居民膳食指南（2022）》指出，要“控糖限酒” ，成年男性一天飲用的酒精量不超過25克，成年女性不超過15克。以酒精度為38%的白酒舉例，成年男性一天飲用量不應超過75毫升，女性不超過50毫升。
不要空腹飲酒、喝急酒。空腹時酒精吸收較快，容易醉酒；不要喝急酒，飲酒過程中應多進食，減緩酒精吸收。網絡上某些水飛薊類產品，雖然聲稱可以讓人“千杯不醉” ，但多為噱頭。王俏解釋說，水飛薊類產品的成分主要是奶薊草提取物或奶薊草提取物與其他原料的搭配，并不能起到立刻解酒或增加酒量的作用。事實上，沒有任何食物可以讓酒精變得無害，想要降低酒精性肝病的風險，最好的方法是不喝酒。

解酒神器 真能讓您“千杯不醉”？

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