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1、臭豆腐富含植物性乳酸菌 , 有調節腸道及健胃的功效 。臭豆腐中富含高濃度的植物性乳酸菌,包括單寧酸、植物堿等 , 而且植物性乳酸菌在人體腸道內的存活率比動物性乳酸菌更高 。
【臭豆腐的功效和作用有哪些 臭豆腐的功效與作用功】2、臭豆腐可預防老年癡呆癥 。由于臭豆腐獨特的制作工藝 , 合成了大量維生素B12 , 每100克臭豆腐可含有10微克左右 。維生素B12可以減緩大腦老化的進程,預防老年癡呆 。
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