1、排骨斬小塊 ， 洗凈 。鍋里放水煮開放排骨 ， 煮幾分鐘去血水 。排骨撈出洗凈待用 。
2、排骨放沙鍋一次性注入足量的水 ， 煮沸后加料酒 ， 生姜和蔥結 ， 改小火煲半個小時 。
3、玉米洗凈切成小段 ， 放入排骨湯中 ， 繼續煲十分鐘左右 。
【玉米蓮藕排骨湯】4、蓮藕洗凈刮去皮 ， 切大塊 ， 放入湯中再小火煲二十分鐘左右 ， 加少許鹽 ， 雞精調味 ， 關火即可 。
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