第一、 皮蛋準備好 。
第二、 皮蛋去殼，然后把皮蛋切成小丁 。
第三、 蒜米剁成蒜蓉，仔姜切成絲 。
第四、 把蒜蓉、姜絲倒到皮蛋丁里 。
第五、 加1勺生抽 。
第六、 1勺芝麻油 。
【仔姜絲涼拌皮蛋的做法】第七、 攪拌均勻腌制幾分鐘，再倒到碟子就可以食用了 。
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