【青筍可以涼拌生吃嗎】青筍可以涼拌生吃，洗干凈把它切成絲以后就可以直接吃了，如果拿去涼拌的話也可以 。可能很多人會覺得挖筍的味道，但其實只要把切好的青筍放在冷卻的開水里面泡上10多分鐘，拿出來瀝干水分，加鹽、辣椒粉等就可以吃了 。青筍絲就沒有任何異味，并且吃起來也非常爽脆 。但是如果在制作之前都會事先把青筍切成絲，然后再拿去焯水，但這樣反而會導致萵筍里面的營養流失，并且口感也會大打折扣，變得非常軟 。
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