怎么做紅燒土豆排骨

1、主料:土豆兩個、小排骨一斤半、蔥2根、姜2片 。
【怎么做紅燒土豆排骨】2、調味料:醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙 。
3、土豆去皮 , 洗凈切滾刀塊 , 排骨切段備用 。
4、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜 , 入冰糖炒至金黃色 , 再入排骨炒到外皮焦黃 。
5、鍋中加入適量醬油 , 1大匙酒 , 1大匙冰糖及生土豆拌炒 , 并加水蓋過所有材料 , 蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后 , 再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋 。