雪里蕻，干豆角，干白菜和茴香可以用來做菜團子，做法如下：
1、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌；
2、面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干，醒面大約需30分鐘時間；
3、醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調和均勻，腌制10到15分鐘；
4、把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團，將里面的水擠出，和肉餡拌在一起；
【哪些菜可以做菜團子】5、面醒好后，搟成面皮往里放餡，捏成菜團上鍋，蒸30分鐘即可 。
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