1、用料：蓮藕，泡椒3個左右，青椒半個，蔥花適量，蒜末適量，牛蒡醬：沒有就用別的咸菜或者不加，酒，生抽，糖，鹽，雞精適量 。
2、藕切成片，泡水 。泡椒切段，青椒切小塊 。
3、鍋燒熱，放植物油，再加點豬油，油言稍寬些 。放蔥花，蒜末，泡椒段，炒至有香味 。
4、下藕片，翻炒半分鐘，加料酒提鮮，加糖，生抽，翻炒至斷生 。
【如何做泡椒炒藕片】5、加一點水，放青椒和牛蒡醬，至鍋內粘稠，加鹽翻炒，大火收汁，加味精即可 。
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