1、粉蒸排骨不要焯水 。
【粉蒸排骨要焯水嗎】2、粉蒸排骨一定要選擇新鮮的肋排，排骨選好后，用清水浸泡一個小時左右，讓其排出血水去除腥味，這樣蒸出的排骨才會好吃 。
3、如果沒有時間浸泡，可以用面粉抓揉，直到感覺粘手，然后用清水抓洗幾遍，這樣也能排出血水去除排骨的臟東西和腥味 。
4、雖然焯水也能去除腥味，但焯水后的排骨蒸出來口感會差一點，并且碼味時對佐料的吸收也更差 。所以做粉蒸排骨，最好不要焯水 。
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