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蓬萊市有什么特色小吃

生活百科蓬萊市

特色小吃有：蓬萊小面、蓬萊鹵驢肉、咸魚餅子、清蒸加吉魚、八仙宴 。
蓬萊小面是山東蓬萊地方傳統名吃，蓬萊小面是在福山拉面基礎上發展起來的一種風味面食 。民國時期，傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名 。
蓬萊鹵驢肉由南門外黃開基首創，相傳3代經營，享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊鹵驢肉、天下無敵手”之美譽 。此菜特點是肉色紅亮，溢香撲鼻，鮮嫩爽口 。
咸魚餅子是從沿海的漁民流傳下來的，咸魚餅子省事、方便 。新鮮的海魚，在海邊晾干 。餅子焦、脆、香 。咸魚鮮、嫩、咸 。目前，這道名吃在蓬萊抹直口社區各餅子店 。
加吉魚學名真鯛，亦寫作嘉其魚 。有紅、黑之分 。清朝郝懿行的《記海錯》稱：“茲魚獨登萊有之”，“啖之肥美，其頭骨及目多肥腴，有佳味” 。又有民諺：“加吉魚，鲅魚尾”之說 。烹調法以清蒸最佳，能保持其鮮味，蓬萊市各大餐館均可品嘗 。
【蓬萊市有什么特色小吃】八仙宴其中原料為大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等眾多的海產品，八仙宴菜如其名，共由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成 。造型別致，制作細膩，可以看出廚師的精巧匠心，每個拼盤每個熱菜都有自己獨特的神話典故 。