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肉烤餅的做法和配方

生活百科做法

1、材料：面粉120克、干酵母2克、水80克 。
2、輔料：豬肉30克、蔥5克、生抽5克、蒜6克、料酒7克、鹽2克、姜粉1克、蠔油4克、油4克、五香粉1克 。
【肉烤餅的做法和配方】3、將水、干酵母、面粉混合 。
4、揉成團狀 ， 室溫發酵40分鐘左右 。
5、直到拉起面團，底部呈現蜂窩狀 。
6、將去掉筋的豬肉塊放入絞肉機中，加入蔥、蒜 。
7、啟動程序工作幾秒，直到將肉塊絞細 。
8、加入生抽、料酒、蠔油、鹽、姜粉攪勻 。
9、將面團揉圓，搟成圓片狀，表面刷一層油，撒上五香粉 。
10、將肉餡抹在面皮上，抹勻 。
11、由底部卷起，捏緊收口 ， 切成小塊 。
12、搟成圓形或方形，放入烤盤中，表面刷一層油，放入烤箱中，180度烘烤20分鐘 。