1、小麥粉加少許酵母粉和成面團，靜置30分鐘 。
【脆皮小酥餅的做法】2、準備芝麻醬 。
3、芝麻醬里加白糖攪拌均勻 。
4、面團搟成長圓 。
5、攪拌好的芝麻醬放在面片上 。
6、將芝麻醬攤均勻，撒上黑白芝麻 。
7、從一側卷起 。
8、卷好后做成餅劑，搟薄 。
9、餅坯放入烤盤，刷少許雞蛋液 。
10、撒上白芝麻 。
11、烤盤入烤箱，190 度上下加熱，烘焙約20分鐘 。

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