1、毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，蔥花 。
2、毛蟹洗干凈，一切二，蘸上淀粉 。
3、下油鍋炸到變色 。
4、再放少許姜、料酒、生抽、老抽，加適量水燜一下。
5、最后放味精、糖調味，收汁，撒上蔥花即可出鍋 。
【醬爆毛蟹怎么做】6、醬爆毛蟹，其主要食材為毛蟹，淀粉 ， 生姜，料酒，生抽，老抽 。
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