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嫩姜爆豬頭皮的做法

生活百科頭皮

第一、 首先把灼過水的豬頭皮切成薄片，嫩姜也清洗干凈切成薄片 。
第二、 蒜米、小米辣準備好 。
第三、 開火下油 。放蒜米、小米辣進去爆出味來 。
第四、 然后放姜片進去，加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至變焦黃色 。
第五、 然后放豬頭皮進去，加少量的鹽、1勺生抽 。
第六、 1勺料酒、幾滴老抽 。
第七、 翻炒20秒左右，然后灑點水花 。
第八、 蓋上蓋子小火焗3分鐘左右 。
【嫩姜爆豬頭皮的做法】第九、 打開蓋子大火爆炒10秒左右就可以了 。