【如何腌制生芒果】1、芒果削皮后切成薄片狀，加入適量的鹽腌制一個小時，使其出苦水；
2、用涼開水分兩次漂洗鹽腌的芒果，倒出苦酸水；
3、充分瀝干芒果片；
4、將瀝干水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒面拌勻，靜置入味即可食用 。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆 。
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