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步驟1
準備食材：雞心200克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉5克、桂皮5克、八角5克、花椒5克、白芷5克、草果5克、白芝麻2克 。
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步驟2
首先將雞心洗凈 。
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步驟3
然后碗中倒入雞心，加入料酒、白胡椒粉拌勻腌制20分鐘 。
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【怎么做雞心醬雞心怎么做 醬雞心的做法】步驟4
接著起鍋燒熱水，水開倒入雞心焯水2分鐘撈出，洗凈浮沫 。
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步驟5
接下來另起鍋燒熱水，倒入雞心、糖、桂皮、八角、花椒、白芷、草果、老抽、鹽，燒開后轉中火燜煮20分鐘 。
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步驟6
最后大火收汁 。
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步驟7
盛出裝盤撒上白芝麻即可 。
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