1、茄子、鹽、糖、雞精、生抽、油、肉末、蒜泥、姜蓉 。
2、把茄子洗干凈 ， 用切在中間劃一刀，不要劃穿，然后放進微波爐里轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
3、接著，用烤箱烤10分鐘左右；
【蒜蓉烤茄子怎么做】4、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子里，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油即可 。
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