1、雞翅清洗干凈，晾干水份，在雞翅兩面劃兩刀，方便腌制入味 。
2、準備佐料 。
3、雞翅放入容器里，加辣椒粉，生抽，冠利紅葡萄酒醋，黑胡椒粉，番茄醬，白糖,鹽 ， 食用油 。
4、帶上一次性手套，抓均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室腌制4小時以上 。
5、準備耐高溫砂鍋 ， 鋁箔紙 ， 不銹鋼支架 。
6、砂鍋里放入不銹鋼支架，在支架上鋪鋁箔紙 ， 防止烤雞翅佐料滴露進砂鍋里 。
7、雞翅均勻碼入鋁箔紙上 。
8、蓋上鍋蓋中火烤20～25分鐘左右 。
9、打開鍋蓋，在雞翅表面刷一層蜂蜜 ， 撒一點白芝麻（沒有蜂蜜和芝麻，可以不用） ， 蓋上鍋蓋烤10分鐘左右 。
【香烤蜜汁雞中翅教程】10、把雞翅翻面，再刷一層蜂蜜撒一點白芝麻 ， 繼續烤10分鐘左右 。