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麻椒油怎么做

生活百科怎么

1、首先準備好材料 。并將蔥切段兒，姜和蒜切片備用 。
2、將開水倒入麻椒中浸泡一分鐘 。水量以沒過麻椒為宜 。
3、將水控出 。
4、先將鍋燒熱后，再將油倒入 。（所謂的熱鍋涼油）
5、將蔥、姜、蒜放入慢慢炸制發黃 。
6、將其從油中撈出 。
7、將麻椒下入鍋中，炸兩分鐘 。后關火用余溫燜制兩分鐘 。
8、放涼后過濾到盤中 。
【麻椒油怎么做】9、調涼菜的時候放上幾滴就很有味道 。