準備材料：鴨腿若干只、蔥、干辣椒適量、老抽、啤酒適量、食用油、姜、蒜、八角、鹽、生抽、糖 。
步驟：
1、鴨腿洗凈，斬成小塊，淋干水分備用 。
2、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香 。
3、 倒入鴨塊，大火翻炒 。
【啤酒鴨怎么燒】4、 將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白 ， 再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出 。
5、 倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻 。
6、 倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左

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