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蘋果放冰箱一個月還能吃嗎

生活百科蘋果

蘋果放冰箱一個月如果沒有腐爛和變味還能吃 ， 對健康沒有危害 ， 只是放久的蘋果大部分的營養都會流失 。室溫貯藏蘋果的適宜保存期為15天以內，低溫貯藏蘋果的適宜保存期為30天內 。如果一次性購買較多短期內吃不完 ， 還是放冰箱里冷藏最好 。
【蘋果放冰箱一個月還能吃嗎】在相同的貯藏時間內，冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素C含量的下降等明顯低于室溫貯藏的蘋果 。這可能是因為在室溫下 ， 蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分 ， 且由于腐爛的出現，亞硝酸含量增高；而低溫貯藏時，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲 。