【霜降牛肉是什么】霜降牛肉指的是有著良好脂肪沉淀的那部分牛肉 ， 其脂肪分布十分均勻，所以有時也被稱作大理石牛肉 。霜降牛肉是牛肉中的極品 ， 吃起來很嫩 ， 口感特別好，而且易嚼易咽 。雖然是生吃，卻沒有生牛肉的腥味 。這種牛肉要經過特殊冷凍處理才能烹制出來 。
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