【炒雞蛋加淀粉有什么作用】1、炒雞蛋加淀粉可以讓炒出來的雞蛋更加的蓬松、嫩滑,而且這樣做還可以讓雞蛋在炒的時候更容易定型,還能減淡雞蛋的蛋腥味,我們只需要在打散雞蛋以后,往雞蛋液里面加淀粉就可以了 。
2、炒雞蛋做法介紹：準備材料，雞蛋3個、蔥蒜、鹽、料酒、食用油各適量 。
3、將雞蛋打碎放入器皿中 ， 加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
4、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可 。

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