1、主料：400g芥蘭 。
2、配料：適量油、適量鹽、適量干紅椒、適量大蒜、適量蠔油 。
3、芥蘭洗干凈，去掉老葉和硬皮，瀝干水 。
4、把芥蘭切成不到1厘米的小段 。
5、干紅椒切段，蒜切粗米 。
6、鍋熱油，燒至五成熱后轉小火，將干紅椒段和蒜米放入鍋中，熗出香味 。
7、先放芥蘭的莖稍炒片刻 。
8、再放芥蘭葉入鍋一同翻炒，放適量鹽炒勻 。
【熗炒芥藍做法竅門】9、葉子炒軟了，放少許蠔油翻炒均勻就可以出鍋了 。
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