在炸之前，食物要瀝干水分，油鍋里放少許鹽來防止濺油 。
做法如下：
【炸虎皮肉濺油怎么辦一】在肉餡里倒入黃酒和鹽攪勻，碼好底味；肉餡里再放入白胡椒粉和雞粉拌勻；倒入蔥末、姜末、花椒粉和香油拌勻，然后用筷子大力攪打上勁；取一張油豆皮鋪平，在上面涂抹面粉糊，把肉餡包入其中，要包裹按壓嚴密里面不要有空氣，封口要嚴實不要漏氣；用五成熱的油溫放入虎皮肉坯，炸至兩面金黃便可撈出 。
在炸之前，食物要瀝干水分，油鍋里放少許鹽來防止濺油 。
做法如下：
【炸虎皮肉濺油怎么辦一】在肉餡里倒入黃酒和鹽攪勻，碼好底味；肉餡里再放入白胡椒粉和雞粉拌勻；倒入蔥末、姜末、花椒粉和香油拌勻，然后用筷子大力攪打上勁；取一張油豆皮鋪平，在上面涂抹面粉糊，把肉餡包入其中，要包裹按壓嚴密里面不要有空氣，封口要嚴實不要漏氣；用五成熱的油溫放入虎皮肉坯，炸至兩面金黃便可撈出 。